超簡單培根歐姆蛋 bacon cheese omelette

忍不住還是要給他po一下,粉多天沒發文了因為整個人給它非常的不行,平時沒有好好自我照顧,身體在抗議了,尤其遇到這種鬼天氣,一會兒下大天,等一下又出大太陽,我的過敏超嚴重,整個人不舒服到極點,每天早上起來頭痛,然後每天咳到不行,發現用多電腦更嚴重,所以過了幾天幾乎不用電腦的日子,果然有點改善。不過今天又手癢了,唉。不過呢,因為手先前打字過度,還沒好,現在也不敢太過使用,現在打字是兩手各帶一個護腕在打字,自己看了都覺得好笑,呵呵。

 

今天心血來潮做的歐姆蛋終於成功了,歐耶,所以放上來慶祝一下。我非常沒有做歐姆蛋的天分,所以做失敗的比例比做成功的多的多,失敗了其實就成為炒蛋,也是蛋啦。歐姆蛋其實隨便放什麼料都可以,不過呢,今天剛好拿冰箱現成的材料培根跟起士這兩樣,然後呢把貝多芬九號交響曲放下去Genius加持一下,手機拿出來照相恐嚇一下,想不到居然成功了。

 

大家可以試試看,培根起士歐姆蛋好吃又不容易失敗。我今天做了兩次,因為太好吃了,我外甥把吃它完了我又做了一份,還是照樣吃光光,呵呵,有成就感。

 

歐姆蛋,omelette,omelete,很多同學都沒聽過,其實就是西式早餐的一種,就是煎蛋,裡面隨便你要加什麼都可以。前年去北海道玩的時候,飯店的自助式早餐就可以自己選材料,然後有廚師在那兒用小平底鍋煎特製歐姆蛋給你,貼心的呢!

 

好了,下面是我今天的食譜:三條培根,其實沒有限制啦,愛吃多少切多少,我都隨便切切,切成小塊狀,旁邊有恐怖的刀子也入鏡,呵呵

 

接下來就是煎培根囉,拿個平底鍋,不需要放油,因為培根會出油。然後看個人喜好,我喜歡吃酥脆的培根,所以都煎到有點焦焦脆脆。煎培根的時候會出油,所以把培根從鍋子拿起來後剩下的油就可以用來煎蛋。

 

再來呢是打三顆蛋,有些食譜會加水或牛奶,我是什麼都不加,下次來加加看會有什麼不同,口感應該會不太一樣。要記得加鹽跟胡椒調味。我第一次忘了,非常潔西吧,到了第二次才記得,所以第二次的蛋好吃很多,呵呵。三顆蛋會比較好煎好翻面,假如一個人吃,兩顆蛋也可以,但是容易破。

 

記得用小火來煎蛋,前三十秒讓蛋滾動一下,均勻的分布再整個鍋子,有泡泡的話可以戳破。潔西的照片是先放培根在放起士。潔西做了幾次後,發現應該要先放起士,尤其假如起士是冷凍的話。蛋還沒成型前就可以放起士,鋪滿整個蛋,集中在中間,然後在放培根。等到整個蛋成型,也就是不會滑動有點變固體的時候就準備翻蛋。

 

 

接下來是最難的部份,我每次都在這兒失敗。就是把蛋翻過來,蓋住,以前都翻到一半就破掉了。其實我今天兩次也都失敗了,因為蛋翻過來的時候很薄的蛋一沒翻好就裂了,啊!惡夢。不過了,我調整了一下,原本我都是把沒料的那邊翻過來,破了,所以呢我就把有料,比較重的這邊翻過去,ㄟ,居然沒事,而且還美美的,所以就成功了,歐耶。第二次也是一樣,真是神奇。啊,因為有起士,所以翻過來後我都還會讓它再熱個一兩分鐘,但會變好胖好好玩。

 

上面是先前寫的,補寫,翻蛋的時候就是慢慢地從邊邊用鍋鏟剷起來,蓋到另外一面,因為起士會融化,所以放起士的時候要集中,最外面一兩公分最好不要放,不然會流得到處都是,很難成功。翻蛋不成功的時候潔西就當做是做炒蛋也不錯。失敗的話也不要灰心,潔西也做了很多次才成功。名言之一Practice makes perfect. 熟能生巧。

 

大功告成,比我家盤子還大的歐姆蛋,真的很好吃,我又當老王了XD

 

然後呢吃到快完才想到要放剖面圖,歐伊囍,有很多培根跟牽絲的起士。培根跟起士就是完美組合啊!只是有點肥,吃的時候就不要想這麼多了!

該睡了,the end 🙂

2 thoughts on “超簡單培根歐姆蛋 bacon cheese omelette

    • 對啊,今天就是這麼煎,可是培根油太多了,有點失敗,可能是我偷懶,要把培根先取出再加蛋應該會好些,不過還是很好吃,呵呵。謝謝你的建議:)

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